Minerální látky mají v těle důležitou roli a o jejich významu se často hovoří. Nicméně pojmy jako "minerální soli" mohou budit určitou nejasnost, protože často připomínají běžnou kuchyňskou sůl. Je důležité si však uvědomit, že tělo potřebuje minerální soli, které jsou nezbytné pro jeho správné fungování. Hořčík, draslík, vápník a další minerály hrají klíčovou roli v mnoha procesech v těle, ať už jde o zdraví kostí a zubů, regulaci krevního tlaku nebo správnou funkci nervového systému.

Je však důležité rozlišovat mezi minerálními solemi, které tělu prospívají, a nadměrnou konzumací kuchyňské soli, která může mít negativní dopady na zdraví. Přirozená a biologicky dostupná forma minerálních látek se nachází v pestré stravě plné ovoce, zeleniny a dalších rostlinných potravin. A abychom podpořili naše zdraví a krásu, je také důležité zajistit pravidelný příjem čisté vody, která nám pomáhá odstraňovat toxiny a udržovat naše tělo hydratované. Čtěte dál, abyste se dozvěděli více o významu minerálních látek v těle a jejich správném výběru.

Obsah stránky:

Minerální látky v těle a jejich význam

Často se můžeme setkat s označením "minerální soli", když mluvíme o minerálních látkách v těle. Tento termín může vést k určitému zmatku v široké veřejnosti, protože se může zdát, že se výraz "sůl" vztahuje na běžnou kuchyňskou či stolní sůl, kterou všichni dobře známe. Ale skutečnost je trochu složitější.

Co je to sůl?

Stolní sůl, jakou používáme při vaření, je chemickou sloučeninou sodíku a chlóru, známou jako chlorid sodný. Tato látka je sice základním kořením v mnoha kuchyních po celém světě, ale je důležité rozlišovat mezi ní a minerálními solemi, které tělo potřebuje pro své fungování.

Minerální soli a jejich role v těle

Když mluvíme o minerálních solích v kontextu lidského těla, máme na mysli mnoho různých látek, které mají zásadní roli pro naše zdraví a fungování organismu. Patří sem například hořčík, draslík, vápník a mnoho dalších.

Tyto minerální látky jsou nezbytné pro řadu klíčových procesů v těle - od podpory zdravých kostí a zubů (v případě vápníku), přes regulaci krevního tlaku (v případě draslíku), až po podporu správné funkce nervového systému (v případě hořčíku).

Interakce minerálních látek s rostlinnou strukturou

Je také důležité si uvědomit, že když minerální látky vstupují do rostlinné struktury, dochází k jejich podstatné transformaci. Rostliny jsou schopny využít minerály přítomné v půdě a transformovat je do formy, kterou může naše tělo využít a absorbovat.

Proto je tak důležité, abychom pro zdravou výživu využívali pestrou stravu plnou různých druhů ovoce, zeleniny a dalších rostlinných potravin, které poskytují široké spektrum minerálních látek v jejich přirozené a biologicky dostupné formě.

Kuchyňská sůl zabíjí pomalu, ale jistě

Význam soli v lidské stravě je často předmětem rozpravy. Zatímco jisté množství soli je pro lidské tělo nezbytné, nadměrná konzumace může vést k řadě zdravotních problémů. Zvláště kuchyňská sůl, známá také jako anorganický chlorid sodný, může mít v těle negativní dopady.

Jak sůl ovlivňuje tělo

Organický sodík působí v těle jako silné chemické rozpouštědlo a neutralizující látka pro toxické odpadní produkty. Naproti tomu kuchyňská sůl, i když chutná, může být pro tělo v nadměrném množství škodlivá. Jedním z nejvýraznějších příznaků nadměrné konzumace soli jsou otoky, které jsou výsledkem narušené rovnováhy vody v těle.

Důsledky nadměrné konzumace soli

Nadměrná spotřeba soli a konzumace slané stravy mohou vést k opuchnutí těla. Možná jste viděli děti nebo dospělé s nabobtnalým tělem - to může být důsledek nadměrného příjmu soli. A není to jen otázka vzhledu. Opuchnutí těla může znamenat, že sůl se hromadí v těle a vytváří usazeniny v tepnách, žilách a vlásečnicích, což může vést k závažným zdravotním problémům, jako je vysoký krevní tlak.

Můžeme vidět děti ve věku od 7 let, které jsou nabobtnalé vodou, takže vypadají až legračně. Někteří z těchto chlapců a dívek mají zavalitá a staře vypadající těla. Můžeme pozorovat i dospělé s opuchlými tvářemi kulatými jako měsíc, oteklými rameny, břichy, nohami, kotníky na noze.

Sůl ve světové stravě

Podle lékařských statistik jsou největšími spotřebiteli kuchyňské soli na světě Japonci, kteří trpí vysokým krevním tlakem ve velmi vysoké míře. Ale i v jiných částech světa je nadměrná konzumace soli běžná.

Reakce těla na příjem soli

Po konzumaci velkého množství soli či slané potravy máme přirozeně pocit žízně. To je znamení, že se tělo snaží sůl rozpustit. Pokud je konzumována v nadměrném množství, anorganická sůl se nemůže začlenit do látkové výměny a nemůže být tělem úplně vyloučena. Velká žízeň po požití slaných jídel je znamením toho, že se tělo snaží sůl rozpustit. Ve výsledku se sůl usazuje v tělních tkáních a orgány mohou být "zaplaveny" vodou, což může vést k vážným zdravotním problémům, včetně zástavy srdeční činnosti. Ztvrdlé cévy a tkáně plus nahromaděná voda nedovolí srdci, aby dále správně fungovalo.

Sůl a její konzumace napříč kulturami

Přestože je sůl univerzální součástí světových kuchyní, její konzumace se liší v závislosti na geografii, kultuře a dietě jednotlivých populací. Některé skupiny lidí mají vysoký příjem soli, zatímco jiné její konzumaci omezují nebo ji dokonce vůbec nepoužívají.

Různé spotřební návyky

V některých částech světa, jako je Japonsko, je spotřeba soli vysoká. Japonský rolník může denně sníst až 50-60 gramů soli. To je číslo, které překračuje doporučený denní příjem soli Světovou zdravotnickou organizací, která doporučuje méně než 5 gramů soli denně pro dospělé. Pokud se dožije věku 60 let, odfiltrují jeho ledviny 1.250 kilogramů soli.

V Americe a Evropě je spotřeba soli také vysoká, nejen kvůli tomu, že lidé často solí své jídlo, ale také kvůli konzumaci slaných potravin, jako jsou šunka, slaninu, uzeniny, uzené maso a uzené ryby, bramborové lupínky, slané oříšky a další potraviny s vysokou koncentrací soli.

Následky nadměrné konzumace soli

Nadměrná konzumace soli je spojována s řadou zdravotních problémů, včetně vysokého krevního tlaku, onemocnění ledvin, zánětů kloubů a aterosklerózy, což je zdravotní stav charakterizovaný nahromaděním cholesterolu a dalších látek na stěnách tepen, což může vést k srdečním onemocněním. Tato onemocnění jsou často hlavní příčinou úmrtí v zemích s vysokou konzumací soli. Není divu, že lidé již ve třiceti letech trpí vysokým tlakem, ledvinovými potížemi, záněty kloubů a zpočátku nejčastější příčinou úmrtí - kornatěním tepen a žil.

Role vody v našem zdraví

Ačkoli se mnoho diskusí o zdraví zaměřuje na sůl, je důležité také zdůraznit význam vody. Voda je nejen nezbytná pro správnou funkci těla, ale také může pomoci udržovat nízkou hladinu cholesterolu. Destilovaná voda funguje jako "proplachovací" mechanismus, který pomáhá odstraňovat toxiny a nadbytečné látky z těla. Pravidelný příjem čisté vody je jedním z nejlepších způsobů, jak podporovat naše zdraví a krásu.

Destilovaná voda udržuje tělní buňky a zabraňuje jejich vysychání. Obličej a krk jsou méně vrásčité, obličej a tělo zůstávají déle mladistvé.

Nepijte minerální vodu

Organizátoři lázeňského provozu vštěpují pacientům a návštěvníkům, že koupelemi v minerálních vodách a jejich pitím mohou být ty či ony nemoci vyléčeny. Pít vodu, která je silně nasycena anorganickými látkami. Já tomu nevěřím.

Odstranění nebo alespoň zmírnění bolestí koupáním v minerální vodě - ano!
Odstranění jedů z těla pomocí koupelí v minerální vodě - ano!

Ale pití této anorganické minerální vody přináší jen vážné potíže. Tvrdá voda, nasycená anorganickými solemi vyvolává např. artritidu, ledvinové kameny, kornatění tepen - aterosklerózu, což je stav, kdy se hromadí plaky v tepnách, čímž se zvyšuje riziko srdečních onemocnění. Pamatujte na to, že vaše tělo nemůže zpracovat anorganické látky. Může asimilovat jen organické látky, to znamená jen látky z přírodních potravin. Radím vám upřímně: „Nepijte minerální vodu!"

Co je ve skutečnosti anorganická sůl

Anorganické soli jsou soli, které neobsahují uhlík. V přírodě se tyto soli vyskytují ve vodě a půdě a mohou se také přidávat do potravin jako konzervanty nebo pro zlepšení chuti. Tyto soli zahrnují látky jako chlorid sodný (sůl), chlorid draselný, chlorid vápenatý a mnoho dalších.

Experiment s minerální vodou

Chtěl bych ještě jednou upozornit na to, že koncentrace těchto anorganických látek je mimořádně vysoká. Pro pochopení, jaký obsah anorganických solí může minerální voda obsahovat, můžete provést jednoduchý experiment. Pokud nalijete 5 litrů minerální vody do mělké nádoby a necháte ji vypařit na slunci, zůstane po ní značné množství anorganických solí. Tento experiment ukazuje, kolik anorganických solí je skutečně přítomno v minerální vodě. Pokud se podíváte do varné nádoby destilačního přístroje, uvidíte to samé. Na stěnách jsou nánosy anorganických minerálů. Také si ke zbytku vyvařené vody přičichněte...
... a tohle pijete!

Klíčová slova: minerální látky, minerální soli, význam, role, správný výběr, nadměrná konzumace soli, čistá voda, zdraví, klíčové látky, účinky, minerály

08 – Minerální soli